Mit der ersten Durchführung von Coffee, Cakes & Skitouring wurde im Rahmen des Projekts graubünden Skitour erstmals ein offenes Kreativ- und Austauschformat umgesetzt. Ziel der Veranstaltung war es, unterschiedliche Perspektiven zusammenzubringen, gemeinsam über die Zukunft des Skitourengehens in Graubünden nachzudenken und neue Ideen sowie konkrete Ansätze für die Weiterentwicklung des Projekts zu entwickeln. An der Tagung in Davos nahmen 16 Personen aus verschiedenen Bereichen teil. Im Zentrum standen nicht klassische Präsentationen, sondern der offene Austausch und ein interaktiver Workshop.
Der Workshop am Nachmittag war in zwei Teile gegliedert. Zunächst wurde gemeinsam diskutiert, wofür Skitourengehen in Graubünden heute steht und welche Entwicklungen das Segment künftig prägen sollen. Aufbauend darauf entwickelten die Teilnehmenden verschiedene Visionselemente und Zukunftsbilder für das Skitourengehen im Kanton. Im zweiten Teil wurden daraus konkrete Ideen und Ansätze abgeleitet und gemeinsam diskutiert. Die folgende Auswertung dokumentiert die zentralen Erkenntnisse, Diskussionen und Ideen aus den Workshops. Ziel ist es, die Ergebnisse transparent festzuhalten und die entstandenen Impulse in die Weiterentwicklung des Projekts einfliessen zu lassen.